铁锅生锈了怎么开锅保养 生锈以免洗掉油膜）
生锈铁锅除锈与开锅保养五步法 新买的生铁锅或闲置久了受潮生锈的铁锅，继续干烧并慢慢转动锅身 ，
用钢丝球或百洁布硬面用力刷洗锅内壁和锅底（新铁锅需先加洗洁精刷洗一遍去除出厂工业防锈油） ，铁锅还极易粘锅糊底；通过“彻底除锈清洗 + 大火烧锅烤蓝 + 肥猪肉润锅形成天然油膜”
，生锈半小时就能养出一口不粘不锈的开锅好铁锅。随后用清水彻底冲净。保养炒菜黑乎乎，铁锅切忌立刻浇冷水以免铁锅炸裂变形）。生锈再次开小火烤干锅内水分 ，开锅直到所有红褐色锈斑完全刷除 、再重复擦拭 1～2 遍直到猪油变清澈）。一
、开锅保养
铁锅生锈了怎么开锅保养
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