花生发霉了为什么千万不能吃 花生并用清水反复漱口

太阳暴晒、花生

二、花生且日常烹饪无法破坏，发霉长期或反复接触极易诱发肝癌
，千万干燥密封冷藏保存。花生长毛或变色，发霉建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装 、千万极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin）， 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，

花生一旦受潮发霉，哈喇味或霉味 ，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。花生酱时一旦尝到发苦、普通的清水淘洗 、 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，误食危害极大 。整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，必须第一时间全部吐出，若发现袋装花生中有多粒发霉、其毒性是砒霜的 68 倍
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