红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 会排泄出番薯酮等真菌毒素

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，续吃 安全挑选与储存红薯的红薯注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，剩下的长黑红薯肉中依然含有高浓度毒素
  ，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的斑还肝脏与肺部 ， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，掉继都无法分解番薯酮，续吃削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、即使把表面黑斑深挖掉 ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，耐高温且无法通过削皮消除
    。绝对不能挖掉黑斑继续吃，

  二 、吃起来往往带有苦味或硬心
  。应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存
  。清蒸还是高温烤红薯 ，发硬发苦，毒素依然保持完整活性。